Le millésime 2023 à Sauternes s’annonce d’ores et déjà comme l’un des grands de cette décennie, voire du siècle. Les conditions météorologiques favorables ont permis au botrytis de se développer rapidement et harmonieusement, offrant ainsi des raisins d’une qualité exceptionnelle.
Malgré une attaque de mildiou sans précédent à Bordeaux, les cépages blancs de Sauternes semblent avoir été épargnés. Les vignerons de la région témoignent de leur satisfaction d’avoir pu récolter des raisins d’une qualité certaine, en quantités plus importantes que ces dernières années. Jean-Jacques Dubourdieu, co-président du syndicat viticole Sauternes-Barsac, explique que les cépages de Sauternes sont moins sensibles au mildiou, ce qui a permis d’obtenir des raisins riches en sucre tout en préservant une acidité digne des grands millésimes.
Le Château Guiraud, l’une des propriétés emblématiques de Sauternes, partage cette satisfaction. Sandrine Garbay, sa directrice générale, souligne la qualité exceptionnelle de la récolte, avec une contamination homogène des baies par le botrytis. Malgré une séquence de pluies en septembre, une fenêtre de jours chauds et secs a permis de vendanger des raisins à la concentration parfaite. Cependant, la récolte a dû être réalisée plus rapidement que d’habitude, ce qui a représenté un véritable défi logistique pour les vignerons.
Certaines propriétés ont tout de même dû faire face à quelques conséquences du temps chaud d’octobre, comme la pourriture acide et la pourriture grise. Cependant, grâce à l’expérience des vendangeurs et à la vigilance des équipes, une vendange parfaitement saine a pu être récoltée. Pierre Montaigut, directeur technique du Château Suduiraut, compare cette vendange à celle de 2009, qui était également un grand millésime à Sauternes. Il affirme que le millésime 2023 est définitivement une grande année pour les vins blancs, qu’ils soient secs ou liquoreux.
Ce millésime est caractérisé par son équilibre et des vins plus « faciles d’accès ». Philippe de Lur-Saluces, propriétaire du Château de Fargues, plaisante en disant que c’est le millésime du siècle, comme d’habitude. Il exprime son sentiment très positif après les différentes épreuves traversées, du gel au printemps au mildiou. Malgré une perte de récolte estimée à 20% en raison de la pourriture acide et des raisins grillés pendant les chaleurs d’août, la qualité des vins en fermentation est remarquable.
Les premières dégustations des jus confirment les attentes des vignerons. Les vins offrent une richesse aromatique et une fraîcheur surprenantes, malgré une concentration en sucre élevée. Chaque lot de vin exprime son terroir, offrant ainsi une grande diversité de saveurs. Les arbitrages entre les premiers et les seconds vins seront donc particulièrement difficiles cette année.
Il faudra attendre la semaine des primeurs, qui se déroulera fin avril, pour découvrir les premières impressions sur ce millésime prometteur. Jean-Jacques Dubourdieu se félicite de la mise en barrique précoce, qui permettra d’obtenir des vins plus aimables et faciles d’accès. En attendant, les vignerons de Sauternes sont impatients de voir leurs vins se patiner en cave et de partager leur passion avec les amateurs.
Le millésime 2023 à Sauternes s’annonce comme l’un des grands de cette décennie. Les conditions météorologiques favorables ont permis d’obtenir des raisins d’une qualité exceptionnelle, offrant ainsi des vins équilibrés et plus faciles d’accès.
