Pour votre information :

»  Salut à tous,
A l’occasion de la Coupe Rhône Alpes de Cyclo cross qui à lieu le dimanche 11 décembre 2011 dans le cadre magnifique du Château à Fontanès, nous organisons une matinée Andouillettes dans la salle du Château à partir de 7h30 (pour les « lève tôt» , dès 6h) .
S i vous êtes intéressé, n’hésitez pas … vous êtes les bienvenus .
Merci à tous

Notre prochaine soirée oenologique au restaurant « Les Ambassadeurs»  aura lieu le samedi 17 décembre 2011. Cette soirée se veut d’exception à cette période de Noël.

Voici donc le programme des réjouissances :

Soirée Œnologique d’exception le samedi 17 décembre 2011 à 20h15

Au restaurant «Les Ambassadeurs»

Partenariat avec « Georges Lapicoré, la Passion des Vins » à Saint-Chamond

www.lapassiondesvins.fr

Repas et dégustation de 6 vins + digestif

98€

Mise en bouche

Champagne Gosset Blanc de blancs

Foie Gras grillé / Noisettes

Puligny-Montrachet Premier Cru « Les Folatières » 2009

Maki de Lotte / Artichaud

Hermitage blanc Cuvée Emilie dom des Remizières 2008

Pigeonneau en 2 services / Betterave et Pomme de Terre

Cornas « Les Terres Brûlées » Jean-Luc Colombo 2008

Fromages affinés

Sancerre domaine Vacheron 2010

Poire / Cèpes

Vin de Paille du Jura Frédéric Lambert 2006

Café et Mignardises

Calvados Lecompte 20 ans d’âge

Merci de vous inscrire dès à présent …

OEnophilement vôtre !

Pour mémoire voici ce que j’avais écrit le 30 juillet 2009 lors de mon retour de voyage en Val de Loire :

»  Ma visite chez Gérard Boulay à Chavignol – Saint Chamond le 30 juillet 2009

Samedi dernier, après être allé le matin chez Vincent Pinard à Bué, objet de mon précédent article, je suis allé en début d’après-midi chez Gérard Boulay à Chavignol.

Gérard Boulay, moins connu que Vincent Pinard est un viticulteur qui mérite vraiment que l’on s’y intéresse. Pour moi ces Sancerre blanc sont encore plus émouvants que ceux de Vincent Pinard.

Gérard Boulay pratique la culture plus que raisonnée et fait vraiment du parcellaire en essayant de transcrire le plus fidèlement possible les différents terroirs. Le résultat, 4 cuvées toutes aussi époustouflantes les unes que les autres … Comme je l’ai dit, les vins de Gérard Boulay provoquent de l’émotion et c’est ce qui fait la différence entre un grand vin et un très grand vin. En sortant de chez lui je n’ai pas pu m’empêcher de téléphoner à la Bichonne (Claudine, mon épouse, pour ceux qui ne savent pas …) pour lui dire que je venais de découvrir un très très grand Sancerre !

Par rapport à Vincent Pinard les vins sont peut-être moins techniques, peut-être moins parfaits mais je pense légèrement plus émouvants …

Je vous recommande ces vins qui plus est, ne sont pas très chers compte tenu de leur immense qualité.

Oenophilement.« 

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Je vous invite à visiter le nouveau site du restaurant « Les Ambassadeurs»  …

Accéder au nouveau site

du restaurant « Les Ambassadeurs» 

C’est bien mon Julien, tu progresses et on finira par faire quelque-chose de toi …

Je vous le répète, ce garçon a du talent !

Amicalement.

Il n’est plus besoin de présenter la maison Bouchard Père et Fils à Beaune. C’est pour moi une référence en Bourgogne.

La conduite de la vigne est plus que raisonnée. Les vinifications se font avec le moins d’interventions possibles. Les jus s’écoulent par gravité en évitant au maximum le recours aux pompages. Tout ceci permet une restitution « Haute Fidélité»  des terroirs.
C’est franchement une maison sérieuse et une valeur très très sûre !
Vous ne serez jamais déçu …
Le Bourgogne Coteaux des Moines (rouge et blanc) est excellent et bénéficie d’un excellent rapport qualité prix …
Fin de la prévente : mardi 6 décembre à minuit.

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Vos commandes seront disponibles au magasin à partir de jeudi 15 voire au plus tard samedi 17 décembre.

Amicalement.

Même si Alain Brumont a, paraît-il, un égo surdimensionné il faut reconnaître qu’il est l’un des meilleurs vinificateurs du Sud Ouest, Bordelais confondu.

Son Château Montus est devenu légendaire. C’est le type même de vin dans lequel il faut investir si vous désirer mettre en cave un vin de l’année de naissance de votre enfant. Dans une dégustation à l’aveugle les cuvées prestiges de Château Montus sur de vieux millésimes sont époustouflantes et rivalisent sans problèmes avec les plus grands crus classé du Bordelais.

Château Montus Prestige c’est la « Fleur de Confiance»  (André Roméro du domaine La Soumade) du Sud Ouest !

Château Montus Prestige est souvent surnommé Pétrus de Madiran par les plus grands dégustateurs mondiaux …

Dont je fais partie, bien évidemment ! …

???

Blague à part, chez Alain Brumont, tout est bon même les basics comme Torus qui bénéficie d’un excellent rapport qualité prix ou le milieu de gamme comme Argile rouge … Argile rouge c’est le chouchou de la Bichonne !!!

Les Pacherenc sont également de toute beauté.

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Fin de la prévente : dimanche 4 décembre à minuit.

La marchandise sera disponible, je pense, à partir de samedi 10 décembre.

OEnophilement !

Lundi dernier le 21 je suis monté comme prévu en Côte Chalonnaise. Je devais récupérer vos commandes de Joblot et Clos Salomon à Givry, Aubert de Villaine à Bouzeron.

Finalement je me suis fait accompagner par Julien des Ambassadeurs et c’est vrai que depuis quelques temps Julien et moi-même avons décidé d’associer nos compétences …

Autant dire qu’à deux, on est plus fort qu’à un !!!

D’autant plus que moi je suis assisté de « La Bichonne»  qui goûte pas mal non plus (elle s’entraîne régulièrement tous les jours …),  voire de Julie ma fille (qui elle goûte depuis l’âge de 12 ans …) et que Julien est assisté de Célia (sommelière …) qui elle goûte aussi merveilleusement bien.

A quatre, voire 5 avec Julie, les viticulteurs n’ont qu’à bien se tenir pour le bonheur de nos clientèles respectives.

Rien que 3 femmes dans ce jury car oui les femmes sont plus douées que les hommes en dégustation car elles ont un cerveau émotionnel plus développé …

Nous avions rendez-vous au domaine Joblot à Givry où nous avons été reçus par Juliette la fille de Jean-Marc. Nous avons été déçus de ne ne pas voir Jean-Marc qui était en week-end prolongé et en même temps ravis de connaître Juliette la fille de la maison qui visiblement sait de quoi elle parle.

Et puis de toute façon, Julien, lui, il préfère les filles !

???

Vers 12 h 30 nous sommes montés au Clos Salomon.

Nous avons été reçus par Fabrice Perroto et Queuqueu.

Queuqueu, c’est le surnom de Dominique l’ouvrier chef et responsable qualité  de Clos Salomon.

Autant dire un mec très important…

Ludo (Ludovic du Gardin)  était malade au fond de son lit avec beaucoup de fièvre.

Là nous avons dégusté le Montagny 2009 et 2010, le Givry blanc Premier Cru « La Grande Berge»  2010 et bien sûr le Givry Premier Cru Clos Salomon 2010 et 2009 pour le souvenir.

Ensuite Fabrice (Fabrice Perroto) nous à offert le restaurant à Givry. Nous sommes allez à « La Cadole »  à Givry.

En Bourgogne une cadole est un abri de vignerons, vous savez ,ces petites maisons ou cabanes de pierre que l’on trouve au beau milieu des vignes.

Nous avons très bien mangé et bien bu …

Merci Fabrice !

Ensuite nous sommes allés chez Alain Hasard aux « Champs de l’Abbaye» , vigneron à Aluze près de Mercurey.

Alain et Isabelle Hasard conduisent la vigne en biodynamie et c’est l’un des domaines très en vogue actuellement.

C’est vraiment justifié car leurs vins sont tout simplement fantastiques. C’est du Aubert de Villaine en moins connu …

Des vins d’une précision parfaite avec un rendu du terroir époustouflant. On a l’impression de manger de la Côte Chalonnaise.

Des vins d’une personnalité incroyable, comme je le dis souvent des vins qui créent de l’émotion et vous font vibrer. Je ne suis pas spécialement croyant en biodynamie mais je suis obligé de reconnaître le résultat qui est là dans mon verre !

Bravo Monsieur et Madame Hasard !!!

Evidemment ce n’est peut-être pas un hasard ! …

???

En effet, le rendement moyen sur l’ensemble de l’exploitation (7 hectares) est de 22 hectolitres à l’hectare, à comparer aux 35-40 voire 50 hectolitres des autres …

Ensuite nous sommes allé chez Aubert de Villaine à Bouzeron où nous avons été reçus par Pierre de Benoît, le neveu d’Aubert de Villaine. Pierre est un garçon charmant qui ne se prend pas la tête mais je ne veux pas lui faire de la pub car c’est déjà fait et de toute manière il n’a jamais rien à vendre … Je fais partie des quelques privilégiés qui ont le droit d’acheter quelques bouteilles d’Aubert de Villaine.

Voilà, nous sommes repassés chez Clos Salomon où nous avons aperçu Ludovic qui venait de sortir de son lit ( Baban il est très balade !!!)  et avait une très petite mine.

Ensuite nous sommes rentrés à Saint Chamond.

OEnophilement !

Ce montant est de 100 € T.T.C. sur Saint Chamond, Saint Etienne et région stéphanoise (30 km autour de Saint Etienne).

Il est de 200 € sur Lyon et région lyonnaise (30 km autour de Lyon).

En dessous de ces montants, les frais de livraison sont de 10 € sur Saint Chamond, Saint Etienne et région stéphanoise. Ils sont de 20 € sur Lyon et région.

Amicalement.