La Bourgogne

Le Mâconnais

Le Mâconnais est de loin le vignoble le plus important de Saône et Loire.
Il s’étend sur une longueur de 50 km de Sennecey-le-Grand au nord à Romanèche-Thorins au sud où il rejoint le Beaujolais. La largeur est variable de 10 à 18 km.
Cette grande surface, 9700 ha, associée à une grande diversité de terroirs [...]

Le Beaujolais - 2 commentaires

Le Beaujolais est de loin  le vin de Bourgogne  le plus populaire au monde et certainement celui qui  a rapporté le plus d’argent.
En effet, au niveau viticole, le Beaujolais fait partie de la région Bourgogne.
Comme partout en Bourgogne, on y trouve une grande diversité et richesse de terroirs.
Avant d’être populaire, le Beaujolais a été pendant [...]

La CĂ´te Chalonnaise

Au niveau géologique, la Côte Chalonnaise est le début de la Côte de Beaune. On y trouve déjà les mêmes types de terroirs. Elle s’étend sur une bande étroite de 25 km entre Saint Gengoux le National au sud et Chagny au nord, à l’ouest de Chalon sur Saône.

La Côte Chalonnaise est ce qu’on appelait [...]

La CĂ´te de Beaune

Mesdames, Messieurs,
J’attire votre attention car aujourd’hui, nous entrons dans le vif du sujet en nous attablant à ce grand festin qu’est la Bourgogne des Grands Crus.
Après vous avoir proposé une première mise en bouche, la Côte Chalonnaise qui je l’espère, vous a  bien excité les papilles, le chef vous propose son premier plat principal avec [...]

La CĂ´te de Nuits

Après la côte de Beaune, premier plat de résistance de ce grand festin qu’est la Bourgogne des Grands Crus, nous entrons aujourd’hui en Côte de Nuits qui en constitue le deuxième plat, lui aussi, tout aussi grandiose et célèbre que son prédécesseur.

Si la CĂ´te de Beaune produit les plus grands vins blancs secs de ce [...]

La Bourgogne Nord – Le Chablisien

La Bourgogne Nord située dans le département de l’Yonne, à plus de 100 kilomètres au nord ouest de Beaune en direction de Paris est nettement séparée du reste de la Bourgogne viticole.
 
Le dĂ©partement de l’Yonne abrite plusieurs vignobles dans le Chablisien, l’Auxerrois et le Tonnerrois.
 
Le Chablisien :
 
La grande appellation de la Bourgogne Nord est le [...]