Quatre avantages principaux dont la récompense de plus de 10 ans de travail. Le dossier a été déposé d’abord en 1985 par la cave et par Philippe Bru pour le compte du syndicat et ensuite en 2002. Le dossier a pris beaucoup de temps même s’il a été validé très vite car nous n’avions ni de problèmes qualitatif ni de production. Mais nous sommes tombés pendant la période de la réforme de l’INAO. Les complications sont venues des délimitations et du cahier des charges commun entre les vins doux naturels (AOC depuis 1944) et le Cru. D’ailleurs, nous avons un effet rétroactif sur le millésime 2009. Nous attendons la signature du ministre pour la publication au JO qui doit avoir lieu prochainement mais s’il y a un remaniement ministériel, nous prendrons encore trois ou quatre mois de retard alors que 80% des ventes du 2009 seront déjà faites…L’autre avantage est la reconnaissance d’une qualité mais c’est aussi un devoir qu’il faut répéter aux coopérateurs. Le troisième, c’est l’importance de la clarification pour les consommateurs. Nous sommes une des premières appellations à avoir en AOC, le doux et le sec, ce qui représente 4,5 millions de bouteilles. Et enfin, cette nouvelle AOC va nous permettre de mieux résister au marché et de valoriser la production. Tout le monde me demande si nos prix vont augmenter. Nous allons juste répercuter nos coûts de production plus élevés. Et tenir nos vignerons par rapport au prix ! «