Les vignobles de Fronsac et de Canon-Fronsac sont situés à l’ouest de Libourne, de l’autre côté de la rivière l’Isle.
Ces vignobles ont été considérés comme le berceau historique des grands Bordeaux du Libournais.
Ici le relief est tourmenté, le climat est océanique comme en Libournais.
L’AOC Fronsac couvre sept communes : Fronsac, La Rivière, Saint-Germain-la-Rivière, Saint-Michel-de-Fronsac, Saint-Aignan, Saillans et Galgon.
L’AOC Canon-Fronsac au sein de l’appellation Fronsac regroupe les terrains les mieux exposés de la côte de Canon. Cette appellation est située sur la commune de Fronsac et de Saint-Michel-de-Fronsac.
Les cépages autorisés sont le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Malbec et le Merlot, ce dernier étant largement dominant.
Les vins de Fronsac et Canon Fronsac sont fermes et assez tanniques. On leur reproche quelquefois un peu de dureté dans leur jeune âge. Aujourd’hui, grâce à une plus grande maîtrise des vinifications, ils sont plus souples, assez délicats tout en ayant gardé une solide charpente tannique. Ils ont un arôme de fruits rouges et sont légèrement épicés.
Les fronsac peuvent commencer à être dégustés deux ans après la vendange mais ils ne se révèleront pleinement qu’après quelques années. Les meilleurs peuvent tenir dix ans, voire plus.
Il n’y a pas de classement de châteaux dans ces deux appellations.
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Fronsac :Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Canon-Fronsac :
Superficie : 850 ha                            Superficie : 300 ha
Production : 46 000 hl/an                   Production : 16 500 hl/an
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